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2018-08-31
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訪星加坡期間，親戚帶我們到中峇魯熟食中心覓食，「許兄弟豬雜湯」是那裏一間著名食店，恰巧外子最喜歡此食物，在香港也層次光顧皇后街市熟食中心某店。豬雜湯是潮式食品，低本心機菜式，新鮮豬雜要澈底清洗、啤水、刮脂、粗鹽洗、沖水、出水後再熬煮兩、三小時。那天中午去到店前，已見長長人龍，我們排隊等了二十分鐘左右才買到，買了兩碗，每碗約港幣三十元。坐下呷了一口湯，無比清甜，完全不帶半點豬雜腥味，湯內有數塊豬腸、豬肝、豬腰、豬心，數片瘦肉片及兩粒肉丸，樣樣鮮甜軟腍，非常好味，還有幾片綠色鹹酸菜配搭，更添風味。吃完一碗再排隊買多一碗分吃，美食當前，顧不了年紀大要注意飲食健康了。😄😄
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