The Blue Ginger Restaurant

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新加坡作為國際大都會，一直有不少精品餐館值得一嚐，近日就去了在地人推介位於丹戎巴葛區（Tanjong Pagar) 老建築內的「Blue Ginger」，這是新加坡最古老的娘惹餐廳之一，除了獲得Michelin的推介外，本身也曾入選世界五十家最佳餐館之一。娘惹菜是中國和馬來傳統食物的融合的精華，跟馬來菜最大的分別是會用上豬肉入饌，自己本身也許也因媽媽家那邊是印尼華僑的原故，自小也對東南亞菜有一定的情結。這家的料理十分出色，Babi Pong Tay和Beef Rendang是我個人比較喜歡的菜品，拌飯一流，是人間美味呀