best chilli crab in singapore, 新加坡, 辣椒螃蟹

新加坡在國際美食界佔有一席之地，全歸功于這道虜獲全世界芳心的新加坡國民美食——辣椒螃蟹！由徐炎珍女士於五十年代研發開創的辣椒螃蟹是一道結合鮮香甜辣四大絕妙滋味的開胃料理，餐具什麼的統統都不需要，用雙手去品味才是真諦！你還沒嘗過這道聞名國際的辣椒螃蟹嗎？別擔心，小編這就為你介紹5家在新加坡享有高人氣的辣椒螃蟹餐廳，趕快記下來準備下次到這幾家餐廳大快朵頤吧。

1. Roland Restaurant

從未嘗過辣椒螃蟹的你將你寶貴的‘第一次’獻給Roland Restaurant包你不後悔，因為老闆Roland Lim正是辣椒螃蟹研發者徐炎珍女士的兒子，子傳母業，再加上家族流傳的辣椒螃蟹獨門秘方，以上種種信息足以讓你對Roland Restaurant信心大增了吧？外面許多辣椒螃蟹為了迎合不同顧客的口味已進行改良，而Roland Restaurant的辣椒螃蟹可說是最傳統也最原汁原味——濃稠的醬汁味道甜辣適中，螃蟹的鮮味充分滲入醬汁里，那滋味簡直太讚啦！ Blk 89 Marine Parade Central #06-750 Singapore 440089 （照片來自 Roland Restaurant 面子書）

2. 珍寶海鮮樓

珍寶海鮮樓在新加坡本地人和遊客之間均享有盛名，是一家在新加坡和中國兩地擁有多家分店的連鎖餐館，很難想象當初珍寶海鮮樓是在東海岸那裡靠著小小的攤位起家的！雖然隨著連鎖事業的擴張食物的價格也漲了，但食客的回頭光顧率還是很高的，全因這裡的辣椒螃蟹實在太美味啦。珍寶海鮮樓使用頂級的斯里蘭卡大螃蟹來烹煮辣椒螃蟹，蟹肉汁多味美，厚實的蟹肉沾上滿滿的香辣醬汁后往嘴裡送~ 真的太好吃啦！在2006曾獲Tiger Beer頒發最佳辣椒螃蟹獎的珍寶辣椒螃蟹果然名不虛傳，讃！ East Coast Seafood Centre, 1206 East Coast Parkway #01-07/08 Singapore 449883 Riverwalk, 20 Upper Circular Road #B1-46/47/48 Singapore 058416 11 Dempsey Road #01-16 Singapore 249673 Riverside Point, 30 Merchant Road #01-01/02 Singapore 058282 SAFRA Resort, 10 Changi Coast Walk The Poolside Café Singapore 499739 （照片來自OpenRice用戶：feeohnah）

3. 長堤海鮮樓

很多人一提到長堤海鮮樓便會先想起黑胡椒螃蟹，殊不知這裡的辣椒螃蟹也一樣很美味哦！香甜辛辣的濃稠醬汁和順滑的蛋花簡直是最完美的搭配，裡頭還有滿滿的螃蟹鮮味！重點來了，將炸得香脆的饅頭沾滿醬汁后一口咬下，饅頭的酥香味和辣椒螃蟹醬汁的鮮香甜辣味在舌尖上流竄……看小編這麼敘述，是不是覺得有點餓了呢？（邪惡） 1018 East Coast Parkway, Singapore 449877 IMM, 2 Jurong East Street 21 #03-07 Singapore 609601 25 Dempsey Road, Singapore 249670 220 Stadium Boulevard (Next to Kallang Park McDonald’s), Singapore 397723 East Coast Seafood Centre, 1202 East Coast Parkway #01-04 Singapore 449881 （照片來自OpenRice用戶：ashleytok）

4. 小紅樓

如果你比較不能吃辣，那小編強烈推薦你到小紅樓嘗嘗他們家的辣椒螃蟹。小紅樓的辣椒螃蟹甜味會比辣味來得強一些，絕對不會讓你覺得嗆辣，可以讓你毫無顧忌地好好享受鮮美的醬汁！將肥美的蟹鉗肉浸入醬汁后再一起吃進口中，不要忘了來上幾個辣椒螃蟹的最佳拍檔——小饅頭哦！ The Quayside, 60 Robertson Quay #01-14 Singapore 238252 68 Prinsep Street Singapore 188661 （照片來自Red House Seafood面子書）

5. 龍海鮮螃蟹王

龍海鮮螃蟹王的螃蟹米粉在新加坡飲食界佔有數一數二的地位，同樣是螃蟹料理，他們家的辣椒螃蟹可是一點都不遜色！不嗜辣的朋友可能會對這裡的辣椒螃蟹不敢恭維，但無辣不歡的朋友可是會對這裡的辣椒螃蟹上癮哦，香辣濃稠的醬汁搭配炸饅頭一起品嘗那味道堪稱一絕，讓你一口接一口停不下來！ Blk 232 Ang Mo Kio Avenue 3 #01-1222 Singapore 560232 Blk 211 Lorong 8 Toa Payoh #01-11/15 Singapore 310211 Blk 440 Pasir Ris Drive 4 Singapore 510440 （照片來自OpenRice用戶：dexarrius）

原文：Tan Siew Bee