Mei Xiang Black & White Fish Soup

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趁十月學校假期回新加坡吃吃喝喝，品嚐家鄉的美食，心中喜悅的感覺是筆墨可以形容的。香港也有魚片湯，可是風味也會因為地域的不同而多少有差別。我依然喜歡和習慣新加坡的食物，因為我們是多元文化國家，所以食物的選擇比較豐富。離開家鄉到香港工作已經八年了，雖然香港也有許多選擇，但人始終會心系家鄉的味道，所以不管漂流多麼遠，味蕾依然無法改變。我發现新加坡的消費慢慢逼近香港了，原本被一般平民百姓視為又經濟又美味的 hawker centre 美食，現在都大幅度加價了。不過我覺得如果來到新加坡就一定要去 hawker centre，因為食物是最好吃的。這家黑白魚片湯一碗新幣六元，已經包括一碗白飯。湯裡面除了炸魚片，還有非油炸的魚片，所以才取名為黑白。湯頭不是清淡的那種，而是濃濃的蛋香味。因為店家會給很多湯，所以魚肉都沉在底下。我覺得這家魚片湯的特色是那一小蝶的辣椒醬，酸酸的，跟魚肉十分搭配。香港人好像只想到辣椒螃蟹，但是其實最好吃的食物是在 hawker centre。我覺得祇有融入當地人的生活才叫旅行。