問問人星洲肉骨茶哪一檔最好，總有人會推介「阿水」，阿水？即就是「亞細」黃亞細肉骨茶餐室喇，「阿水」是老一輩由福建來的移民所讀的發音！現場所見，由於時間早，不是有很多人，至少鋪內還有很多空位子。睇資料說肉骨茶分為新加坡的潮州派和馬來西亞的福建派，前者就落較少藥材，味道比較清淡，反而多了陣陣稍重的胡椒味，夏天飲有醒神的感覺；後者就下得藥材較多，所以味道比較濃郁，略帶甘苦，冬天飲有暖胃的作用，更可提高身體抵抗力。身處星洲，食到的自然是較淡的潮州派肉骨茶啦。招牌肉骨湯，很有趣，餐牌中文用了肉骨湯，又不是肉骨茶呢。份量不是很多，一碗有3條肉骨，其實淨肉得幾口，不過，湯裡的胡椒幾香，飲起來確是比加重藥材的福建派清新點。可能習慣了以為肉骨茶都是濃味，所以，初頭喝下時感覺怪怪的！鮮灼豬潤 ，是店內另一人氣之選，豬潤吃時新鮮無臊豬味，切得薄，口感帶爽，當然整碗湯也是重點，一定要喝完一滴不留。肉骨茶通常都和白飯或油條蘸來食，再配醬油、碎紅椒來吊吊味。所以，我們當然也點了炸油條和一碗大白飯同吃。有時太太都會在家煲羅漢果水，我都很喜歡喝，加上外間此刻都頗熱，所以，也點了一杯自制羅漢果涼茶來試試，果真有驚喜，冰凍的羅漢果涼茶，飲落很順喉，令人感覺很清涼，好過飲汽水啦。

烏節路是著名遊客購物區，其中的ION Orchard是幢8層高的大型購物中心，有新加坡的六本木山之稱，有不少國際名牌旗艦店進駐，更雲集了不少年輕潮流及生活品味的商戶，餐廳食肆又遍布各樓層，有國際知名的，有本地風味的，算是應有盡有。在這裡行累了，可以到地庫層的美食廣場Food Opera歇一歇，那裡環境頗大。先在「河畔印尼燒烤」點了一客烤雞飯套餐，顧名思義，就是賣印尼燒烤，主菜離不開烤雞、咖喱雞、炸雞、烤魚、烤魷魚（烤蘇東），可以散點淨菜，加飯加蛋成套餐。烤雞飯套餐的烤雞十分大件，淋上香濃醬油，味道非常惹味，而白飯又淋了印尼咖喱，香而不辣，帶有稍重的香料和椰奶味；伴菜還加了片煎蛋角，伴一碗清湯，非常好的！再到「永馨」，是賣炒福建麵、炒粿條、蘿蔔糕、蠔煎的，我們就要了一份蠔煎，看起來頗大份，但蠔不多，而且口感比較油膩，不是太划算。

在麥士維熟食中心內，除有美食，當然少不了賣飲品的檔子，坐下就在不遠處，就看到848 Sugar Cane & Fruit Juice，自不然買點冰涼的飲料來降降溫。新加坡沒有多少天然資源，很多物資都是由馬來西亞運來，那邊的物價又相對平，所以，造類鮮榨即做的生果飲品都十分抵飲。我們選了蘋果百果香汁及榴槤牛奶，太太的蘋果百果香汁，百果香即是我們稱之為熱情果，百果香酸酸咪，加上蘋果的甜，喝下感覺非常清爽，夏天飲十分好；而我的杯榴槤牛奶，十分大杯，有近1成公份量，冰凍而口感滑，榴槤味十足，確是貨真價實，無得彈！

先後在炎記及福海（芳林）分別吃了招牌乾撈麵線及咖喱雞粗米粉，還有點意猶未盡，所以，途經「東陵」就想嚐嚐其酥皮咖喱角。東陵獨賣3款食物，包括雞肉咖喱角、沙丁咖喱角、芋泥角，都是以酥皮包裹。我們看到她的咖喱角大大隻，就買了雞肉咖喱角試試，看看味道如何！原來裡面不單止有雞肉，還有蛋，口感頗有趣，加上以酥皮包裹，形狀有別於我們港式三角形的咖喱角，反而有點似過年時所吃的角仔那樣，酥皮算不得很鬆脆，還可以吧！

我光顧的是麥士維熟食中心內的店子，同樣也是打着「福海(芳林) 咖喱雞米粉面」的招牌，在這熟食中心，先吃過炎記 的招牌乾撈麵線，跟着，看到福海鋪面前的一大盤咖喱，已經是十分吸引，又怎可以錯過呢！福海主打咖喱雞，其實可以配上白飯、油麵、粗米粉（米線）、幼米粉，而咖喱內有雞肉、豆卜、薯仔和豆腐。咖喱的味道濃郁，帶有很香的椰奶味，有層次而不單調，好吃得很！除了咖喱雞，福海還有叉燒，另一招牌就是蜜汁叉燒麵，有機會的話，下次再來嚐嚐看。