OpenRice Index
  
ChanMee
Member 1 First(s)
No. of Review10 Review(s)
編輯推介數目0 Editor's Choice
Recommended0 Recommended
Popularity54 View(s)
Replies in Forum0 Comment(s)
Upload Photos41 Photo(s)
Upload Videos0 Video(s)
My Recommended Reviews0 Recommended Review(s)
My Restaurant11 My Restaurant(s)
Follow0 Following
粉絲114 Follower(s)
ChanMee  Level 2
Follow Follow  Comment Leave a Message 
Sort By:  Date Smile Smile Cry Cry  Editor's Choice  Overall Score 
Display: AllSingapore  
 
 
 
 
 
  Full View Full View   |   Map View Map View
Showing 1 to 5 of 10 Reviews in Singapore
Share on TwitterShare on Facebook
Categories : Chinese | Hawker Centre | Noodles

到牛車水的China Town Point 商埸行行,西式的、中式的、本地的,甚麼貨品都有,商店都是小小的,其中食肆尤其多,但大多是連鎖店,到外地當然要吃最地道的食品,親戚就建議到鄰近HDB的食物中心吃亞王咖喱雞米粉麵。
店舖有兩個相連舖位,舖面貼了不少獎狀及媒體介紹文章。他們提供粗麵、幼麵及米粉可選擇,湯底單一款,價錢分大$6.5,中$5.5及小$4.5波幣,我們要小的一碗麵一碗米粉,每碗有幾塊去骨雞肉,很嫰滑,另加兩塊魚片,也不錯,但最令人喜愛是數塊浸在湯裡面的腐皮,吸收了咖哩湯的精華,又香又有嚼勁。咖哩湯底很香,很濃椰奶香,但沒甚辣味,所以老闆娘一早準備好每碗粉麵附送一小碟辣椒醬,可隨意添加,很貼心!

 

 
 
Date of Visit: Sep 20, 2018 

Other Ratings:
Taste
 4  |  
Environment
 3  |  
Service
 3  |  
Clean
 3  |  
Price
 4

  • Keep it up!

  • Looking Forward

  • Interesting

  • Touched

  • Envy

  • Cool Photo
      View Results
Recommend
0

清甜好吃的釀豆腐!🍲 Smile Sep 20, 2018   
Share on TwitterShare on Facebook
Categories : Singaporean | Chinese | Hawker Centre | Noodles

到新加坡探親,早上到牛車水遊客區附近飲茶,看看中秋裝飾。瞬間已是中午,剛行到珍珠坊食物中心,聽說高記的釀豆腐麺好吃,便去買了一碗,四元半坡紙,有炸釀豆腐、釀豆腐、黃金角及魚丸等,每款兩件,。因為早上飲茶吃了不少東西,還很飽,沒要麵。回到座位上,親戚說他們的麵爽口彈牙,不試試有些可惜,只好留待下次了。炸釀豆腐及黃金角最好吃,清釀豆付一般,但豆腐很軟滑,魚丸爽但沒魚鮮味。湯是非常清甜,湯面還灑了一把青翠葱花,很養眼。🌺

 

 
 
Date of Visit: Sep 19, 2018 

Other Ratings:
Taste
 4  |  
Environment
 3  |  
Service
 3  |  
Clean
 3  |  
Price
 4

  • Keep it up!

  • Looking Forward

  • Interesting

  • Touched

  • Envy

  • Cool Photo
      View Results
Recommend
0

Share on TwitterShare on Facebook
Categories : Peranakan / Nonya | Zi Char

逗留新加坡期間,每逢週末親友放假一定陪我們周圍去,那天我們就去了偏離市中心的東部Joo Chiat Road 遊覽,那裏是土生華人的集合地,保留了濃厚的娘惹文化氣息。沿途可欣賞色彩繽紛美麗的華人排屋,在古雅特色商店購買娘惹紀念品,更可以嘗嘗地道的娘惹風味美食。我們一早訂了源和春吃午餐,這是一間備受推崇的著名娘惹酒家,有六十多年歷史,現在是第三代傳人掌舵。餐廳不算大,傳統南洋古雅風格裝潢,簡單平實。用餐區的後面擺了精緻的飾櫃,放了很多傳統娘惹婚禮必備的禮籃及瓷器,風格統一。
親友對飲食很有硏究,那天他點了幾款他們的主打菜肴,並早一天訂了必食的娘惹燒肉及咖哩魚頭。

亞參魚(Ikan Assam Nanas Pedus) — 中等大的白䱽魚,配上酸辣羅望子鮮茄醬汁,酸酸甜甜,提升了魚的鮮味,開胃醒神。

 


娘惹咖哩魚頭( Nyonya Fish Head Curry)—
魚頭沾粉輕炸,加上酸甜娘惹醬的咖哩,紅紅清清,微微辣,與一般咖哩𣎴同的是沒有椰汁味。魚頭肉很多,也鮮甜,但有少少腥。

 


娘惹燒肉(Nyonya Roast Pork Belly) — 這味最好吃。醃至入味的五花腩,經過燒烤再薄切,皮脆肉香,蘸酸甜汁,口感豐富,真是人間美食。

 


黑果雞(Ayam Bush Keluak) — 黑果本來是有毒的果實,東南亞人用來做香料。娘惹菜將之入饡,在黑果內釀了香料醃過的肉,慢火燉,讓湯汁融入肉中,保留肉質嫩滑,再與雞塊同煮,加入甜甜酸酸的娘惹咖哩濃汁,就成為娘惹名菜黑果雞了。

 


馬拉盞炒通菜— 碧綠爽口,醬汁濃濃蒜蓉味,帶少少甜。

 


我們另外每人要了一個新鮮椰皇,清甜解渴。

飯後我們四人又共享了兩個甜品,椰汁西米露及班蘭葉甜糕,甜蜜完滿。

 

 

 
 
Date of Visit: Jul 15, 2018 

Other Ratings:
Taste
 4  |  
Environment
 4  |  
Service
 4  |  
Clean
 3  |  
Price
 3

  • Keep it up!

  • Looking Forward

  • Interesting

  • Touched

  • Envy

  • Cool Photo
      View Results
Recommend
0

令人上癮的肉骨茶!🍖 Smile Aug 31, 2018   
Share on TwitterShare on Facebook
Categories : Singaporean Chinese | Restaurant | Bak Kut Teh

星加坡的親友帶我們遊覽著名的Fort Canning Park,這裏曾是軍事地堡,很有歷史價值,且到處樹影婆娑好遮陰,是一個旅遊好景點。遊罷公園,我們沿大路步行回牛車水,途經Clarke Quay,見到松發招牌,受不住美味肉骨茶的誘惑,決定前往歎個下午茶。時近黃昏,人客不多,我們可隨意選擇座位,店員也特別好招呼。我們三人要了一個特級龍骨湯、一個排骨肉骨茶及一個豬腰湯,樣樣美味,肉骨脂香滿溢,軟腍但不失嚼勁,龍骨肉的質感比普通排骨較嫰滑。豬腰鮮甜爽滑,絶無腥壓味。所有都是同一豬骨湯底,清鮮微辣,滿滿胡椒香味。湯可以無限添加,我們坐在那裡,望著河上來來往往的觀光船,飲湯作為下午茶,很有風味。

 

 

 
 
Date of Visit: Jul 05, 2018 

Other Ratings:
Taste
 4  |  
Environment
 4  |  
Service
 4  |  
Clean
 3  |  
Price
 3

  • Keep it up!

  • Looking Forward

  • Interesting

  • Touched

  • Envy

  • Cool Photo
      View Results
Recommend
0

Share on TwitterShare on Facebook
Categories : Teochew | Hawker Centre | Chinese Soup

訪星加坡期間,親戚帶我們到中峇魯熟食中心覓食,「許兄弟豬雜湯」是那裏一間著名食店,恰巧外子最喜歡此食物,在香港也層次光顧皇后街市熟食中心某店。豬雜湯是潮式食品,低本心機菜式,新鮮豬雜要澈底清洗、啤水、刮脂、粗鹽洗、沖水、出水後再熬煮兩、三小時。
那天中午去到店前,已見長長人龍,我們排隊等了二十分鐘左右才買到,買了兩碗,每碗約港幣三十元。坐下呷了一口湯,無比清甜,完全不帶半點豬雜腥味,湯內有數塊豬腸、豬肝、豬腰、豬心,數片瘦肉片及兩粒肉丸,樣樣鮮甜軟腍,非常好味,還有幾片綠色鹹酸菜配搭,更添風味。吃完一碗再排隊買多一碗分吃,美食當前,顧不了年紀大要注意飲食健康了。😄😄

 

 
 
Table Wait Time: 20 minute(s)


Date of Visit: Jul 07, 2018 

Other Ratings:
Taste
 4  |  
Environment
 3  |  
Service
 3  |  
Clean
 4  |  
Price
 4

  • Keep it up!

  • Looking Forward

  • Interesting

  • Touched

  • Envy

  • Cool Photo
      View Results
Recommend
0