訪星加坡期間，親戚請我們到牛車水的紅星酒家吃晚飯，他們説這是一間歷史悠久的老酒家，他們小時候能到這裡飲茶吃飯已是一個很珍貴、很難得的節目。
酒家位於珍珠坊鄰近的HDB七樓，由店門口至店內裝潢佈置、員工制服等等都令人感到香港七、八十年代酒家的氣派。這裏的點心一向出名，既保留港式點心的味道，又再加上東南亞食物的特色。兩位始祖廚師屢獲嘉獎，根說現在新春流行之「風生水起」撈起菜式也是源自這酒家。
當晚，親戚叫了五個餸菜，大大碟，份量十足，另加四碗白米飯，吃完我們六人已飽到捧著肚子，結果要打包攞走。

五福臨門燒味拼盆 — 燒味包括叉燒、燒肉、海蜇、油雞及燒鵝，樣樣好吃，汁靚味美，應脆就脆，應爽就爽，肥膩適中，就連碟底的五香豆，大家都搶著吃。

肉碎四季豆 — 四季豆青翠爽口，醬汁香濃微甜，拌著白飯吃，味道一流。

雀巢腰果蝦仁 — 蝦仁鮮甜，腰果香脆，配以紅蘿蔔粒、馬蹄粒、西芹粒等等拌炒，以炸香了的芋蓉雀巢盛載，碟底鋪了脆口白式米粉，賣相極靚。

羅漢齋 — 食材齊全，醬汁清甜。

甜酸炸魚塊 — 魚塊是龍利柳薄切蘸粉漿炸至金黃，外脆內軟，配搭酸酸甜甜自家調製醬汁，惹味可口。

到星加坡旅遊，其中一様不容錯過的食品就是水粿。這本來是廣東潮汕一帶的傳統小吃，用粘米粉及少許麵粉加水混合成米漿，再蒸煮成的米糕，吃時加些菜脯碎及醬汁。在星加坡很多熟食中心都買得到。其中以中峇魯市場內的楗柏水粿最著名。這裏的水粿軟韌適中，有咬勁，但出色的還是他們的特製醬汁，這也是他們出類拔萃致勝的關鍵。醬汁是用蒜蓉、乾蔥蓉、蝦米、辣椒、菜脯粒及醬油熬煮而成，又香又辣又鮮，搭無味的水粿，簡直是絕配，一吃難忘，再吃上癮。我每次到星加坡探親，都會到這裏覓食，價錢又不貴，大約港幣三元一個，吃五、六個已是一餐飯了。

記得第一次吃羊肉湯是在北京，當時是冬天，天寒地凍，很多小店賣羊肉湯，我們也坐下嚐鮮，吃完全身溫暖，至今印象深刻。
今次來星加坡探親，某天中午往親戚公司附近，與他在食物大牌檔中心吃午飯。他極力推薦柴船頭羊肉湯。大熱天吃，怕燥熱，有些猶豫，但敵不過他的誠意，拉拉扯扯到檔口，但見長長一條人龍，兩個師傅忙到滿頭大汗，我們立即排隊買了兩碗，每碗連白飯加幣六元。坐下嚐了一口湯，很有驚喜，濃郁清甜，沒半點羶味，羊肉切薄塊，軟腍恰恰好，肉香迷人，沒有羶味也不肥膩，肉質比牛腩更嫩滑。湯面撒了翠綠香葉，更惹味。很想再來一碗，但始終天熱，不易過補，就此打住，繼續往其他檔口覓食。

外子喜歡吃雞肉，尤其是白切雞及豉油雞，所以每次到訪星加坡，必定吃幾頓雞飯。那天我們往牛車水遊客區逛逛，參觀莊嚴宏偉的佛牙寺，遊畢已近中午，便到鄰近Maxwell Food Centre 內的天天海南雞吃午飯。
我們要了一隻海南雞，大約港幣一百四十元左右，很平宜，大大隻，皮爽肉滑，半浸在湯汁裏，這樣可令雞肉保持潤滑。不過我個人卻較喜歡港式海南雞，乾爽有雞味。我們另要一碟蒜蓉白菜仔及一碟尤魚芽菜，一般貨色，平實製作。結果最令人欣賞的卻是那碗油飯，飯粒玲瓏飽滿彈牙，微微滲出椰油香味，好吃！

往星加坡探親期間，曾陪伴親人往Mount Elizabeth Novena Hospital 覆診，完畢後她帶我們到附近吃威利大蝦麵。店是由兩舖位合併，可坐五、六十人，佈置平實簡單。我們去到是中午，人頗多，我們要了一碟炸豆腐及一碟芽菜，並各自叫了一碗中粉麵，包括一碗大蝦河粉、一碗大蝦豬肝麵及一碗大蝦豬肝河粉，每碗約港幣六十元，湯底很清甜，有蝦鮮味，蝦開邊，不算很大，但新鮮彈牙，有蝦膏，豬肝剛剛熟，軟而爽口，整體感覺不錯。

泰式炸豆付 — 金黃豆腐粒皮脆內軟，上面鋪上炸香蒜蓉和芫茜碎，再淋上泰式酸辣醬，惹味可口。

油芽菜 — 清新爽口，醬汁鹹淡適中，很好。