新加坡喺2025年亞洲50大酒吧（Asia's 50 Best Bars）榜單表現亮眼，總共有11間酒吧入選，頭50名入面佔據5席，第51至100榜單亦以6間酒吧入榜嘅成績名列前茅！本文將會為大家一次過介紹晒11間酒吧，嚟緊打算去新加坡旅行的話，強烈建議喺個List度揀返間去感受吓佢哋嘅優異之處！
Jigger & Pony （第3位）
於過去七年入面一直都穩守亞洲50大酒吧前10名、現時位於Amara Hotel內嘅Jigger & Pony絕對可以話係新加坡酒吧「天花板」！店名跟 LOGO 取自量酒器（Jigger），追求時刻保持精準與創意。
佢哋每年都會推出獨家「Menuzine」Cocktails雜誌，今年4月新出嘅酒單名為Embrace，意思係想喺呢個支離破碎嘅世界環境下送一個溫暖嘅擁抱畀大家，特色飲品包括結合香蕉與格蘭威特12 年單一麥芽蘇格蘭威士忌嘅Banana Boulevard、以培恩銀樽龍舌蘭（Patron Silver Tequila）、紅菜頭、士多啤梨與賴比瑞亞咖啡（Liberica Coffee）調製嘅Red Revival。
Offtrack （第23位）
Offtrack係由新加坡音樂組織Darker Than Wax與Ice Cream Sundays聯手合辦嘅酒吧餐廳，佢哋以音樂為核心，主打爵士、Soul Music與亞洲經典金曲，音響系統與歌單都經過精心設計，又會定期舉行音樂活動，因此唔少當地年輕人都會選擇嚟呢度聚會。
酒單方面，佢哋嘅選擇雖然唔算超級豐富，但款款都係首席調酒師Joash Conceicao嘅誠意之作，亞洲50大酒吧評審就推介Dirty Sonic同Tea Milk Punch。大家記得一定要試埋佢哋提供嘅泛亞（Pan-Asian）佐酒小食如泰式咖喱蟹春卷、墨魚飯與炭烤香蕉蛋糕，好多人都大讚驚喜十足㗎！
Nutmeg & Clove （第24位）
如果問咁多間入選酒吧，到底邊間先最代表到新加坡？可能今年排第24位、開業超過10年嘅Nutmeg & Clove會比第3位嘅Jigger & Pony獲得更多票數！因為呢度深受新加坡歷史、文化啟發，致力於將新加坡風味重新詮釋，成間酒吧由裝修到酒單處處都見到呢個國家嘅元素！
佢哋今年酒單Community繼續以本土故事為靈感，意在向與同佢哋一齊生活同工作嘅職人致敬。譬如話Clay It Cool就係受新加坡唯一保存落嚟嘅龍窯Thow Kwang Pottery Jungle所啟發嘅Nutty系調酒，而深受勞工歡迎嘅南洋風格咖啡（Kopi）則變成結合KGG （金冠冠；Kim Guan Guan）冷萃咖啡、黑芝麻泡沫與Rum嘅創意Cocktails。
Cat Bite Club（新上榜；第44位）
主攻米酒與龍舌蘭酒嘅Cat Bite Club嘅「上位」速度極快，佢哋於2023年年中開業，2024年就登上亞洲50大酒吧第77位並於同年榮獲Campari One To Watch獎（最值得關注獎），今年終於不負眾望成功進入1-50榜單內！呢度致力推廣烈酒知識與品酒文化，充滿玩味嘅酒單融合墨西哥與東南亞特色，人氣款為Cat Bite Margarita、Soju Sprint。
Native（第45位）
Native位於Amoy Street由餐廳、酒吧與發酵實驗室組成嘅三層樓老建築中，秉持永續發展理念，又著重使用本土食材。佢哋嘅主理人係調酒界頗有名氣嘅Vijay Mudaliar，佢帶領住團隊不斷實驗、追求精湛技藝與授羅各地釀酒廠嘅珍稀佳釀，以至大眾一致認為呢度嘅Cocktails非常大膽前衛，例如Chicken+Rice就組合咗白米Vodka、雞醬、蒸餾豉油與黑薑等材料，直接令人聯想到海南雞飯嘅同時，又好奇杯中物嘅味道到底有幾獨特。
Side Door（新上榜；第53位）
新上榜第53位嘅Side Door由夫妻檔——韓國人Bannie Kang與當地人Tryson Quek創立，室內裝修設計行簡約路線，配合柔和燈光同原木家具令人感覺溫馨親切。Bannie曾係屢獲殊榮嘅調酒師，調酒風格係擅於將原材料風味呈現，表面簡單但味道層次複雜，加上Tryson設計嘅Fusion精緻小食，真係似足去好朋友屋企飲酒食飯咁Chill！
Sago House（第56位）
Sago House由三位新加坡調酒界老手：Desiree Jane Silva、Jay Gray與Abhishek C George共同打造，團隊向來著重將手工精神與永續理念，服務態度亦以熱情好客見稱。酒單固定有六種經典酒款，另外會根據季節性本地食材調整，每週更新。
Origin Bar（第60位）
Origin Bar位於新加坡香格里拉酒店，以懷舊老火車站作為設計靈感，今年推出嘅新酒單Point of View分為Reimagined、New Era、Boundless 三個種類，合共18款嘅雞尾酒帶領客人體驗新加坡嘅歷史同文化等不同主題。
Night Hawk（第77位）
Night Hawk嘅設計靈感來自Edward Hopper中世紀傑出畫作「Nighthawks」，室內裝修兼具復古與未來主義元素，全店只有25個座位。經營核心概念其中之一為都市人於城市中感到嘅孤獨感，希望呢度可以成為客人逃離現實、忘記時間嘅避風塘。佢哋嘅Cocktails名稱十分古怪，最有名嘅款式為將Midori Sour改良嘅Gamma Ray Holiday與充滿日式風味嘅Savour The Future 2.0。
Employees Only（第89位）
紐約著名Speakeasy酒吧Employees Only嘅新加坡分店，由紐約五位創辦人之一Igor Hadzismajlovic帶領嘅原班人馬以美國禁酒時代風格打造。酒單分為EO Classics、EO Singapore Signature與Fancy Cocktails三個類別，提供多款經典而且融合當地元素嘅雞尾酒例如Fraise Sauvage、Tender Surrender以及Mr.Big。酒吧亦同時供應佐酒小食例如手切牛肉他他與馬里蘭風味蟹餅等等。
Fura（第95位）
坐落於牛車水嘅Fura名稱源自瑞典語中嘅「松樹」，由前Noma主廚Christina Rasmussen與知名調酒師Sasha Wijidessa共同創辦，係永續派餐酒吧代表之一，致力於減少浪費與選用對環境友善嘅食材，吧台凳採用永續材料製成，甚至連牆壁都採用無毒環保嘅石灰水塗料取代傳統油漆。佢哋嘅Menu名為「未來食品雜誌」（Journal of Future Foods），將不太完美或因生態系統失衡而豐富/入侵嘅食材交織，經典作為Jellyfish Martini與Make Local Tomatoes Great Again。