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電話號碼
6533 6128
開飯介紹
松發肉骨茶——自1969年以來環繞了我們新加坡人許多回憶的一個名號。一位勤奮的年輕人——楊應松先生秉持鍥而不捨的態度，自銷售潮州風格肉骨茶的小攤位工作開始，從不間斷建立與鞏固自己相關的知識和獲悉，後來創新了好幾道別具一格，並與其湯相補相稱的小菜。
光陰荏苒，由於楊應松先生的進取精神，不但證明了自己，而且在維多利亞街業務興起，並命名為松發肉骨茶。今時今日，這個家喻戶曉的潮州湯類美食已獲得了非凡的佳績與不少的口碑！
過了好多年，楊應松先生把家族業務卸下，並交棒給他的兒子——理解並受益於其父知識的楊學鵬先生。超越了曾維持數十年的金科玉律，為所有顧客提供最 高級的稻穀，確保最好的服務質量，絲毫細節也絕不鬆懈，從不打破顧客的期望。如今松發肉骨茶在三十出頭的楊學鵬先生空前絕後的管理之下，無可否認門庭若市的鬆發饕客總是絡繹不絕。如果您“真的？”還沒有品嚐過，會不會是人生中的一個遺憾呢？
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獎項殊榮
米其林超值餐馆 (2023)
營業時間
今日營業
10:30 - 21:30
星期一至日
10:30 - 21:30
公眾假期
09:30 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
新加坡的松發肉骨茶（白色）松發在新加坡是一家老店，店舖有坐落在街邊，是低調的模樣。主要賣的是一碗的肉骨茶，我點了龍骨的。碗裏有一大條肋骨、蒜頭和帶油光的湯頭。松發的肉骨茶有一股胡椒的辛香，湯頭同樣帶有中藥的味道，異曲同工地讓人有溫暖的感覺。它的味道更有層次，辛香、蒜香、肉香交替的出現。味道適中，材料之間互相配合，不俗！至於龍骨，就是一條體型大的排骨肉。味道不過不失，沾點湯很容易就啃完。提醒大家一點，一般的肉骨茶都是可以續湯的。只要勇敢的向店員提出，他們就會為你添點湯。先說黑白肉骨茶的對決結果，以個人的口味來說，我更喜歡白色的胡椒湯。
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經一位本地司機介紹而認識，果然喜出望外，新加坡風味的肉骨茶是 黑椒味道多過藥材味道，所以比較多人接受，但會入口比較辣少少，而這間的出品是微辣而多黑椒香味，肉排軟滑及帶有骨膠原口感，非常不錯。服務員也非常忙碌，所以每次叫他們添湯都比較困難和需要等很久， 新添加的湯也非常夠熱，所以很好喝，值得等一等。克拉碼頭這間分店座位比較迫，及樓底比較矮所以感覺非常侷促，之前去過黃亞細肉骨茶，坐得非常舒適因為樓底高天氣熱也不覺得辛苦，希望下次再來新加坡旅遊時也能再到松發肉骨茶再次回味。
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星加坡的親友帶我們遊覽著名的Fort Canning Park，這裏曾是軍事地堡，很有歷史價值，且到處樹影婆娑好遮陰，是一個旅遊好景點。遊罷公園，我們沿大路步行回牛車水，途經Clarke Quay，見到松發招牌，受不住美味肉骨茶的誘惑，決定前往歎個下午茶。時近黃昏，人客不多，我們可隨意選擇座位，店員也特別好招呼。我們三人要了一個特級龍骨湯、一個排骨肉骨茶及一個豬腰湯，樣樣美味，肉骨脂香滿溢，軟腍但不失嚼勁，龍骨肉的質感比普通排骨較嫰滑。豬腰鮮甜爽滑，絶無腥壓味。所有都是同一豬骨湯底，清鮮微辣，滿滿胡椒香味。湯可以無限添加，我們坐在那裡，望著河上來來往往的觀光船，飲湯作為下午茶，很有風味。
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黎新加坡，點可以唔試咁出名既松發肉骨茶呢！！由於之前行程有d多，我地9點先去到松發，門口仍然有人等緊，唔知係等外賣定等入座。我地係門口等左一陣，職員幫我地落埋單先安排入左。一如既往，新加坡餐廳一係冇冷氣，就算有冷氣都唔會好大，我地左低左一陣都仍然好熱店家仲好貼心，台上面有個用黎裝垃圾同骨既鐵兜一份小肉骨茶入面有三舊肉，中就有五舊松發既肉骨茶好香，中藥味唔濃，但係胡椒味好勁，唔係好食得辣既朋友食到要噴火雖然咁辣，但係配飯食真係好惹味。
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到新加坡的酒店後，第一站來到這個出名的Song Fa 肉骨茶果然名不虛傳，排骨鬆化浸在濃香楜椒味道湯上，入口前肉排沾上枱面附上的辣椒加上咸和甜醬油。再加個菜和豆腐，好滿足
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