Tian Tian Hainanese Chicken Rice

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外子喜歡吃雞肉，尤其是白切雞及豉油雞，所以每次到訪星加坡，必定吃幾頓雞飯。那天我們往牛車水遊客區逛逛，參觀莊嚴宏偉的佛牙寺，遊畢已近中午，便到鄰近Maxwell Food Centre 內的天天海南雞吃午飯。我們要了一隻海南雞，大約港幣一百四十元左右，很平宜，大大隻，皮爽肉滑，半浸在湯汁裏，這樣可令雞肉保持潤滑。不過我個人卻較喜歡港式海南雞，乾爽有雞味。我們另要一碟蒜蓉白菜仔及一碟尤魚芽菜，一般貨色，平實製作。結果最令人欣賞的卻是那碗油飯，飯粒玲瓏飽滿彈牙，微微滲出椰油香味，好吃！