1.汤菜是手捶牛肉丸汤。非常新鲜的手打牛肉丸子,Q弹有嚼劲,汤里有咸菜和豆芽,是清汤,非常鲜美。推荐
2.前菜是潮州冷盘四拼,鲨鱼冻很特别,鱼鲜Q嫩;虾丸鲜香有口感
3.主菜
#煎焖马友鱼尾,配葱姜冬菇丝普宁豆酱汁。鱼肉鲜嫩无比,入口即化,唇齿留香。非常推荐。
#清壶天双鹅,双拼卤鹅和烧鹅。卤鹅卤香味十足;烧鹅表皮是挂浆的脆皮,肉是咸鲜口味(老板专门强调是炉火烤制,非电烤)。和在内地与香港吃的卤鹅烧鹅风格非常不同,值得一试。
#椒盐九肚鱼 比香港的炸得更干香,还加了炸蒜头辣椒碎等调料,是新加坡本地人喜欢的重味风格
#大芥菜焖冬菇豆皮,标准的斋菜口味
4.主食是菜脯芥兰烙粿条。外皮焦香,内里粿条劲道,菜脯和芥兰颗粒感十足,口感层次丰富。是我吃过最好吃的粿条菜式。必点。
5.甜点:
#招牌水晶金橘白果芋泥,这是我吃过最赞的中式甜品,卖相堪比fine dinning的出品, 口感一流。原本甜腻boring的芋泥里加了秘制9天的金橘,非常清爽,白果糯香,还有马蹄粒提升口感。绝对是费功又费心的必点甜品。
#水晶包,馅儿是黑豆做的,甜度刚好,豆香味浓,比平时吃的红豆类的包特别
#返沙银芋条 比香港做的精细用心,芋头软糯,居然加了芹菜汁增香,也让外皮的糖霜没有那么腻
总之,这家传承三代的餐厅菜式传统美味,制作考究不马虎,有工匠精神,下次来新加坡还可一刷!










