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明明有一週時間待在新加坡，應該做到看到更多的事與物 不過還是與友人悠閒四逛自在一點，反正這麼就近總有再訪的機會 直至最後一天上機之前我們仍在趕路，拖著行李來到機場附近的樟宜村小販中心 七天過去，而美食清單上的項目卻沒消去，但是來到美食廣場就一次過可以嚐到不同滋味 01-69 A 康樂炒蝦麵 Kang Le Fried Prawn Mee 雖然從店名可推斷粉蝦麵才是其專長所在，但那一刻還是想吃飯，結果轉投海鮮炒飯 海鮮料包括蝦及魷魚，並以蔥花及雞蛋伴炒，食落乾爽不油膩 本有的調味不會過濃，就算再加醬汁攪拌都不算重口味，更添點濕潤 樟宜村小販中心 2 Changi Village Rd, Singapore 500002…Read More

明明有一週時間待在新加坡，應該做到看到更多的事與物 不過還是與友人悠閒四逛自在一點，反正這麼就近總有再訪的機會 直至最後一天上機之前我們仍在趕路，拖著行李來到機場附近的樟宜村小販中心 七天過去，而美食清單上的項目卻沒消去，但是來到美食廣場就一次過可以嚐到不同滋味 01-67　A　阿南燒烤海鮮．蒸魚　Ah Nam BBQ Seafood.Steamed Fish友人神神秘秘地帶來一碟滿是紅通參巴醬的菜式，實是新加坡熱門小食－－燒烤魔鬼魚遑論以不同煮法調味製作，連魔鬼魚這食材也沒有多少機會一遇魚肉細滑而軟彈，沒有腥味，稠醬的辣只限於表面，不會過份影響原本的食味魔鬼魚帶有微脆細軟骨，質感獨特；最後由本來聽名就擔心太奇怪，到現在卻念念不忘呢 樟宜村小販中心 2 Changi Village Rd, Singapore 500002…Read More

明明有一週時間待在新加坡，應該做到看到更多的事與物 不過還是與友人悠閒四逛自在一點，反正這麼就近總有再訪的機會 直至最後一天上機之前我們仍在趕路，拖著行李來到機場附近的樟宜村小販中心 七天過去，而美食清單上的項目卻沒消去，但是來到美食廣場就一次過可以嚐到不同滋味 01-10 B 洪德林飲料 Ang Teck Lim Drinks 夏日熱辣辣，要消暑解渴不吃西瓜，我就先選了清熱爽快的仙草水 友人則點了椰子水，甜清，當中更有一大片嫩彈椰肉，且不貴但量夠多都算抵飲 另有黃梨水（即菠蘿水）等飲料，均是常見款式，美食廣場內還有更多店家及選擇 樟宜村小販中心 2 Changi Village Rd, Singapore 500002…Read More

明明有一週時間待在新加坡，應該做到看到更多的事與物 不過還是與友人悠閒四逛自在一點，反正這麼就近總有再訪的機會 直至最後一天上機之前我們仍在趕路，拖著行李來到機場附近的樟宜村小販中心 七天過去，而美食清單上的項目卻沒消去，但是來到美食廣場就一次過可以嚐到不同滋味 01-26 A Mizzy Corner 當然不乏我一直想吃的Nasi Lemak，想不到究竟要吃哪家，那就看人龍最長而定 圖片確實只供參考，B餐 Fillet, Egg, Ikan Bilis的炸魚方塊原來是如麥記炸魚漢堡的存在 配料多樣，特別是脆口魚仔，而粒粒分明的椰漿飯香得清新，就是炸魚塊來得不合心 樟宜村小販中心 2 Changi Village Rd, Singapore 500002…Read More

明明有一週時間待在新加坡，應該做到看到更多的事與物 不過還是與友人悠閒四逛自在一點，反正這麼就近總有再訪的機會 直至最後一天上機之前我們仍在趕路，拖著行李來到機場附近的樟宜村小販中心 七天過去，而美食清單上的項目卻沒消去，但是來到美食廣場就一次過可以嚐到不同滋味 01-13 B 樟宜村菜頭粿 Changi Village Carrot Cake 來到新加坡總要嚐嚐炒菜頭粿，只知道是蘿蔔糕，並有黑白兩味，但沒嚐過就不能領略 我們點的黑菜頭棵炒得香口，原來不像在香港吃時的豐富味道及質感，倒是似棉花糖 煎香後的菜頭棵添上蛋香，以及少許黑醬油鹹中帶甜的味道，略嫌味不夠濃惹 樟宜村小販中心 2 Changi Village Rd, Singapore 500002…Read More

凌晨到埗，風塵僕僕地到親友家睡了一小覺後算是回復了精神，也沒有多少時差的問題午飯後輕鬆周圍行一行，叫做初步認識一下新加坡的街道市貌後又到晚餐時間剛好當日興之所至，一行人來到Carlton酒店內的Wah Lok　華樂酒家難得可以嚐嚐四星酒店的中菜，若非大堆人聚會，我們大概在掃道地街頭小食了先有木耳醋青瓜作爽口清新的開胃小食，另外亦附上了其他後用的調味佐料席間基本上是大家見面寒暄一下，作一個聆聽者，因為太久沒有見面，其後才比較多話題前菜小食有脆皮燒肉，層層薄脂瘦肉相疊，不至乾韌柴口切成一口大小，鹹度適中，亦見香潤，不需多沾醬汁也足夠另一道是水潤多汁的涼拌車厘茄，酸甜開胃，爆汁一刻尤其清爽之後竟見我十分喜歡的北京片皮鴨，不過上菜方式及用料與多年來嚐到的顯然不同首先店方以粉紅蝦片墊起薄脆鴨皮，確保即使鴨油滲出也不會軟化皮層，同時為蝦片提香相配的青瓜、蔥段及醬汁沒有太大落差，只是餅皮就似春卷片，正方形，薄而滑身不太習慣餅皮的味道及質感，但是鴨皮的脆香確是頗討喜的後有菜乾湯，味濃甜而不油膩，叫做暖一暖胃都不錯同一環節趁機點了酸梅湯，因聽聞新加坡少見涼茶，就怕之後數天不能與廿四味相見先下手為強，酸酸甜甜夠開胃去膩，應比涼茶溫和，亦可以消消暑這時候，竟見鮑魚登場，滿滿的鮑汁以微透的晶亮光感襯托主角鮑魚肉彈不韌，自身本味沒有被稠濃鮑汁蓋過，也不怕膩滯以菜葉作底相搭，來一點青意清新，食時心裏罪惡感低一點再來蒸魚及燒雞等中式宴會常見菜式，個人是頗喜歡燒雞皮薄脂少無膩感蔬菜纖維亦有顧及，補足不甩漏，在後段時候奉桌，烹調方式簡單，去膩不錯其實早前鮑魚一戰還剩下了鮑汁，頓時叫了白飯相伴，食落依然夠香口只要輕拌一拌，不要讓其浸泡過久至濕爛，那就是傳說中的鮑汁撈飯其實同場還有肉絲乾燒伊麵，常見的酒樓菜，作為最後的澱粉質，乾爽不油，但味道稍淡甜品方面選擇意外地不少，云云之中選擇了桂花糕拼美人腰桂花糕分兩層，上層清爽富花香，下層為香芒布甸，卻來得不協調美人腰外脆內鬆化酥綿，中間有甜得溫和的吉士餡，小小一件不至甜膩，反而恰到好處整體而言是中規中矩的一頓飯，或者是我們沒有點到表現最為出色的菜式吧？Wah Lok　華樂酒家+65 6311 8188/ +65 6311 8189Level 2, 76 Bras Basah Rd, Carlton Hotel, Singapore 189558星期一至六　1130-1430　1830-2230　日及公眾假期　11-1430　1830-2230…Read More

雖說新加坡之行的飲食目標是一嚐道地美食，主攻街頭小食，但是還有例外的時候 跟親友一行人相聚，跟隨他們來到The Cathay Building，一為看電影，同時亦為尋晚餐 無懼長長人龍，照衝著Astons Specialities而去，排隊逾半小時等候的它到底是何方神聖？ Aston實為連鎖餐廳，分有Specialities、Express、Steak & Salad及Andes四個品牌 目標群體不盡相同，但中心理念仍是在維持合理價位的同時，供應有質素的西式美食 最平是Express，這次的Astons Specialities及Andes在中，Steak & Salad是高價路線 主菜可選八款雞、四款魚、逾十款豬牛羊、意粉及漢堡，另設多樣化的前菜、配菜及小食 先在門口櫃台點餐加結賬，再等職員送上餐點，半自助式可以食完就走，流程算快捷暢順 Prime Sirloin S$15.9配有兩款伴菜，有冷有熱共約十四款，單是選餐已經夠困難 另外加點的飲品只是簡單Freshly Brewed Coffee S$1.9，就算入夜都要吸收咖啡因 不加奶不加糖，事實上是為其去膩之效，想健康些少可以選擇飲下茶 西冷烤至帶明顯而整齊的格紋，外為褐棕，內為Medium的嫩紅色澤 厚度合宜，肉腍鬆軟，濕潤不老韌，肉香不算濃郁，沒有腥臊或雪味 調味不重手，食時不蘸醬會更貼近原味，大概6oz的量再加配菜，計番港紙唔使九十蚊 配菜Mac & Cheese及Onion Rings均為熱食，老老實實係要配Comfort Food先啱 前者貝殼粉仍留些少咬口，拌入細滑帶鹹香芝味的芝士醬未至太膩滯 後者乾爽，不過炸層沒有鬆脆感，倒像灌了個硬身麵粉外殼，不夠香口 若果三心兩意，認為只配兩款唔夠喉，可以另加配菜 S$2.5，視乎需要 不過思及飽餐一頓後要坐係度唔郁咁睇個幾兩個鐘戲，都係算把啦 Astons http://www.astons.com.sg/ 2 Handy Road, The Cathay Building #04-03/04, Singapore 229233 +65 6887 5889 星期日至四 1130-22 五、六及公眾假期前夕 1130-23…Read More

每天與友人四處逛，沒有太多旅遊目標，就只為看看吃吃，輕輕鬆鬆一週就過去了 途中遇上不少意外驚喜，然而美食清單沒有作多少刪減 直到最後一天去機場前仍在努力中，先掃一轉樟宜村，到達辦理手續後也不停歇 直接去機場的Coffee&Toast補一補完咖央滋味，方為完滿，其他的下次再續 瀏覽樟宜機場官網，T1及T2共有三家Coffee&Toast，位於開放區域未入閘已經去到 面對機場本來的高樓底，加上店家在露地玻璃旁，透光度十足，感覺太寫意 點餐後靜待呼叫器作出反應，叫做可以放鬆Hea一下，畢竟由朝早拖行李周圍走拖到下午了 因為先前已經掃食一輪，這次不點加蛋加飲品的套餐，單點一份Kaya Crispy Toast S$2 抓住一片微暖的金黃，硬脆多士乾爽無油，夾餡牛油稍為融化，與甜濃咖央醬混合 除了我選的脆口多士，亦可配以軟圓面包及英式鬆餅，價位相差不遠 經過七日，終於吃到第一份咖央多，卻在告別之時，有點不捨，新加坡食物實在太對胃口…Read More