到牛車水的China Town Point 商埸行行，西式的、中式的、本地的，甚麼貨品都有，商店都是小小的，其中食肆尤其多，但大多是連鎖店，到外地當然要吃最地道的食品，親戚就建議到鄰近HDB的食物中心吃亞王咖喱雞米粉麵。
店舖有兩個相連舖位，舖面貼了不少獎狀及媒體介紹文章。他們提供粗麵、幼麵及米粉可選擇，湯底單一款，價錢分大$6.5，中$5.5及小$4.5波幣，我們要小的一碗麵一碗米粉，每碗有幾塊去骨雞肉，很嫰滑，另加兩塊魚片，也不錯，但最令人喜愛是數塊浸在湯裡面的腐皮，吸收了咖哩湯的精華，又香又有嚼勁。咖哩湯底很香，很濃椰奶香，但沒甚辣味，所以老闆娘一早準備好每碗粉麵附送一小碟辣椒醬，可隨意添加，很貼心！

到新加坡探親，早上到牛車水遊客區附近飲茶，看看中秋裝飾。瞬間已是中午，剛行到珍珠坊食物中心，聽說高記的釀豆腐麺好吃，便去買了一碗，四元半坡紙，有炸釀豆腐、釀豆腐、黃金角及魚丸等，每款兩件，。因為早上飲茶吃了不少東西，還很飽，沒要麵。回到座位上，親戚說他們的麵爽口彈牙，不試試有些可惜，只好留待下次了。炸釀豆腐及黃金角最好吃，清釀豆付一般，但豆腐很軟滑，魚丸爽但沒魚鮮味。湯是非常清甜，湯面還灑了一把青翠葱花，很養眼。🌺

逗留新加坡期間，每逢週末親友放假一定陪我們周圍去，那天我們就去了偏離市中心的東部Joo Chiat Road 遊覽，那裏是土生華人的集合地，保留了濃厚的娘惹文化氣息。沿途可欣賞色彩繽紛美麗的華人排屋，在古雅特色商店購買娘惹紀念品，更可以嘗嘗地道的娘惹風味美食。我們一早訂了源和春吃午餐，這是一間備受推崇的著名娘惹酒家，有六十多年歷史，現在是第三代傳人掌舵。餐廳不算大，傳統南洋古雅風格裝潢，簡單平實。用餐區的後面擺了精緻的飾櫃，放了很多傳統娘惹婚禮必備的禮籃及瓷器，風格統一。
親友對飲食很有硏究，那天他點了幾款他們的主打菜肴，並早一天訂了必食的娘惹燒肉及咖哩魚頭。

亞參魚（Ikan Assam Nanas Pedus) — 中等大的白䱽魚，配上酸辣羅望子鮮茄醬汁，酸酸甜甜，提升了魚的鮮味，開胃醒神。

娘惹咖哩魚頭（ Nyonya Fish Head Curry)—
魚頭沾粉輕炸，加上酸甜娘惹醬的咖哩，紅紅清清，微微辣，與一般咖哩𣎴同的是沒有椰汁味。魚頭肉很多，也鮮甜，但有少少腥。

娘惹燒肉（Nyonya Roast Pork Belly) — 這味最好吃。醃至入味的五花腩，經過燒烤再薄切，皮脆肉香，蘸酸甜汁，口感豐富，真是人間美食。

黑果雞（Ayam Bush Keluak) — 黑果本來是有毒的果實，東南亞人用來做香料。娘惹菜將之入饡，在黑果內釀了香料醃過的肉，慢火燉，讓湯汁融入肉中，保留肉質嫩滑，再與雞塊同煮，加入甜甜酸酸的娘惹咖哩濃汁，就成為娘惹名菜黑果雞了。

馬拉盞炒通菜— 碧綠爽口，醬汁濃濃蒜蓉味，帶少少甜。

我們另外每人要了一個新鮮椰皇，清甜解渴。

飯後我們四人又共享了兩個甜品，椰汁西米露及班蘭葉甜糕，甜蜜完滿。

星加坡的親友帶我們遊覽著名的Fort Canning Park，這裏曾是軍事地堡，很有歷史價值，且到處樹影婆娑好遮陰，是一個旅遊好景點。遊罷公園，我們沿大路步行回牛車水，途經Clarke Quay，見到松發招牌，受不住美味肉骨茶的誘惑，決定前往歎個下午茶。時近黃昏，人客不多，我們可隨意選擇座位，店員也特別好招呼。我們三人要了一個特級龍骨湯、一個排骨肉骨茶及一個豬腰湯，樣樣美味，肉骨脂香滿溢，軟腍但不失嚼勁，龍骨肉的質感比普通排骨較嫰滑。豬腰鮮甜爽滑，絶無腥壓味。所有都是同一豬骨湯底，清鮮微辣，滿滿胡椒香味。湯可以無限添加，我們坐在那裡，望著河上來來往往的觀光船，飲湯作為下午茶，很有風味。

訪星加坡期間，親戚帶我們到中峇魯熟食中心覓食，「許兄弟豬雜湯」是那裏一間著名食店，恰巧外子最喜歡此食物，在香港也層次光顧皇后街市熟食中心某店。豬雜湯是潮式食品，低本心機菜式，新鮮豬雜要澈底清洗、啤水、刮脂、粗鹽洗、沖水、出水後再熬煮兩、三小時。
那天中午去到店前，已見長長人龍，我們排隊等了二十分鐘左右才買到，買了兩碗，每碗約港幣三十元。坐下呷了一口湯，無比清甜，完全不帶半點豬雜腥味，湯內有數塊豬腸、豬肝、豬腰、豬心，數片瘦肉片及兩粒肉丸，樣樣鮮甜軟腍，非常好味，還有幾片綠色鹹酸菜配搭，更添風味。吃完一碗再排隊買多一碗分吃，美食當前，顧不了年紀大要注意飲食健康了。😄😄